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想念了好几天的啤酒虾，今日总算做了。

把整只虾尾放嘴里咂摸一下，再剥去虾壳，虾肉吸收了啤酒香料的精华，香得人连手指都想舔洁净。

看起来像是大排档里才干烧得出的下酒小菜，其实做起来可简略了。

用的是油焖虾的做法，先下香料炒香，再下鲜虾煸香，只是在最终参加啤酒烧煮。

啤酒有嫩肉去腥的效果，煮出来的虾，爽口弹牙的一同带着更稠密的香味。

这儿要辟个谣，很多人不敢把海鲜和啤酒一同吃，忧虑引发痛风。

之所以这样说，是因为啤酒和海鲜都是高嘌呤食物，不管是分隔吃仍是一同吃，对痛风患者来说，都是风险的，而关于普通人来说，就没有任何问题啦。

吃完虾肉，再用剩余的汁，捞个时蔬，拌个饭，吸收了鲜虾汤汁的蔬菜，比虾肉还鲜甜。

繁忙工作日，焖个虾，捞个菜，喝个啤酒，一人食，也能简略爽一把。

- 啤酒虾 -

[ 食材 ]

鲜虾 啤酒 葱 姜 蒜 花椒 八角

干辣椒 料酒 生抽 白砂糖 盐

1. 鲜虾去须去虾线，洗净擦干水分，姜蒜切片，葱切圈，干辣椒切段备用

2. 起锅热油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒，炒出香味

3. 放入处理好的虾，翻炒至虾变红，且没有水分

将虾炒至没有水份，这样虾能壳肉别离，不只煮的时分简单入味，吃起来也便利

4. 倒入啤酒，没过虾即可，加料酒、生抽、糖、盐调味

生抽、盐、糖的用量依据个人口味，适量增加即可

5. 大火烧开后，转中火烧至汤汁变浓，就可以出锅享受啦 ~

一口香香辣辣的虾，配一口冰凉麦香，周一的郁气一网打尽。

能用食物换来好心境，大略是国际对好吃的人，最好的恩赐了。

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